부침 요리의 일종이며 지짐개라고 하는 '전'은 재료를 얇게 썰어 밀가루와 달걀을 묻혀 기름에 지진 음식이다. 재료는 다양하게 사용할 수 있으면 제사상에 올리는 것은 간납 도는 천납이라  해서 간, 천엽, 생선을 주로 사용한다고 한다.

나는 추석 전날 아내와 아이들과 함께 다양한 전을 붙이고 먹고 하면서 시간을 보냈다. 내가 한 일은 단순 뒤집기...^^;

아무리 밖에서 먹는 음식이 맛있다 하여도 아내가 전라도에서 익힌 손 맛으로 만들어주는 음식을 따라올 수 있는 음식점은 아마도 없으리라 생각한다.

이건 덤으로 만들어준 술 안주...아롱사태를 푹 익혀서 얇게 썰어 양념장에 찍어 먹으면 그 쫄깃한 맛이 최고다.

돈 주고는 절대 사먹을 수 없는 집에서 만든 오리지널 묵은지 아롱사태에 곁들여 먹으면 그 맛이 배가된다.