평소에 간식으로 고구마를 삶아서 먹는 것을 즐기는 나로서는 아이들에게도 밖에서 이상한 과자 사 먹지말고 고구마를 간식으로 자주 먹으라고 권한다. 또한 삶은 고구마를 껍칠채 송송 썰어서 그늘에서 잘 말리면 아주 쫀득쫀득하니  좋은 간식거리가 된다.

그런데  세계각국에서 고구마가 좋은 음식이라는 연구결과들이 나온 모양이다.반가운 뉴스가 아닐 수 없다.

네이버news발췌'고구마 하루 한개씩 껍칠채 드세요'

• 미국의 식품영양운동단체인 '공익과학센터'가 최고의 음식으로 선정
• 일본 도쿄대 의과학연구소 연구팀의 연구결과에 따르면 고구마의 발암 억제율은 무려 99%로 당근, 샐러리 등 항암 효과가 있는 채소 가운데 1위를 차지.
• 손숙미 교수/가톨릭대 식품영양학과 : 고구마의 안토시아닌과 베타카로틴은 우리몸에서 생성되는 활성산소등을 제거해 각종 암을 예방한다.
• 고구마 중에서도 특히 껍질 색이 진하고 속이 누런 호박 고구마에 안토시아닌과 베타카로틴 함량이 높습니다.
• 각종 암의 원인인 중금속, 콜레스테롤 등을 흡착해 체외로 배출시킨다.

하지만 고구마 반개는 100kcal 정도로 높은 편이기 때문에 하루 한 두개 정도가 적당하고, 설탕이 많이 첨가 된 고구마 케익이나 아이스크림 등은 칼로리가 무척 높기 때문에 조심해야 한다.